کتاب هنر آشپزی تهرانی‌ها

آشپزی هنری است که ظاهرا به نظر هر کسی نمی‌رسد، بعضی فکر می کنند که پختن غذا کار بسیار ساده و راحتی است در صورتی که طبخ غذا نیاز به هنر و تجربه کافی دارد و ما نمی‌توانیم فکر کنیم که فقط با افزودن چاشنی‌های مثل رب و ادویه‌جات و با تند کردن غذا با فلفل در پخت آن بتوانیم غذا را خوشمزه‌تر و لذیذ‌تر نماییم، زیرا طعم و بوی غذا به صورت طبیعی بهتر و مفیدتر است. بدین ترتیب به هضم غذا در این موقع آسان‌تر بوده و ویتامین بیشتری هم به بدن ما می‌رساند و بطور یقین برای ما مفید‌تر خواهد بود.