کتاب هنر آشپزی تهرانی‌ها

معرفی کتاب «هنر آشپزی تهرانی‌ها»

کتاب هنر آشپزی تهرانی‌ها: دستور غذاهای سنتی نوشته‌ی بهناز اربابان‌غفوری یکی از منابع کاربردی در زمینه‌ی آشپزی سنتی تهرانی و غذایی ایرانی است که مجموعه‌ای از دستورهای غذاهای محلی و قدیمی تهرانی را ارائه می‌دهد و طرز تهیه‌ی آن‌ها را به‌صورت قابل‌فهم و مرحله‌به‌مرحله توضیح می‌کند.

موضوع اصلی کتاب چیست؟

موضوع اصلی کتاب، آشپزی سنتی تهرانی است. در این اثر، غذاهای معروف، قدیمی و محبوب تهران با دستورهای دقیق و رایج در خانه‌های تهرانی گردآوری شده‌اند و به خواننده کمک می‌کند با روش‌های پخت درست و سنتی غذاها آشنا شود. این کتاب به نوعی نقش نگهداری و انتقال فرهنگ غذایی تهرانی‌ها را ایفا می‌کند.

چرا این کتاب ارزش خواندن دارد؟

✔ ارائه‌ی دستورهای سنتی تهرانی واقعی که در خانواده‌های محلی استفاده می‌شود. 
✔ توضیحات گام‌به‌گام قابل‌پیگیری حتی برای آشپزهای مبتدی و متوسط. 
✔ مناسب برای کسانی که می‌خواهند هویت غذایی تهران را بشناسند و آن را در آشپزخانه‌ی خود بازآفرینی کنند.

سبک نوشتار کتاب

این کتاب به‌صورت دستورالعملی و کاربردی نوشته شده، یعنی هر غذا با فهرست مواد لازم و مراحل دقیق تهیه آورده شده تا خواننده بتواند بدون سردرگمی آن را در خانه اجرا کند. سبک نوشتار ساده است و برای همه‌ی سطوح آشپزی قابل‌فهم می‌باشد.

این کتاب برای چه کسانی مناسب است؟

• علاقه‌مندان به آشپزی ایرانی و سنتی

• کسانی که می‌خواهند دستورهای محلی تهرانی را یاد بگیرند

• آشپزهای مبتدی تا متوسط

• کسانی که می‌خواهند فرهنگ غذایی ایران را بهتر بشناسند

مشخصات کتاب

• نام کتاب: هنر آشپزی تهرانی‌ها: دستور غذاهای سنتی

• نویسنده: بهناز اربابان‌غفوری

• ویراستار: ابوالفضل خداپرست

• ناشر: پیوسته

• تعداد صفحات: ۲۱۶ صفحه

• زبان: فارسی

• نوع جلد: مقوایی

سوالات متداول

آیا این کتاب بیشتر مناسب حرفه‌ای‌هاست یا مبتدی‌ها؟

این کتاب با دستورالعمل‌های واضح و قابل‌فهم برای آشپزهای مبتدی تا متوسط مناسب است و حتی افرادی که تازه آشپزی را شروع کرده‌اند می‌توانند آن را دنبال کنند.

آیا غذاهای آن فقط محلی تهرانی هستند؟

بله، تمرکز اصلی کتاب روی غذاهای سنتی و محلی تهران است که در خانه‌های تهرانی مرسوم بوده‌اند.

زبان کتاب سخت است؟

خیر، سبک نوشتار ساده و کاربردی است تا مطالعه و اجرای دستورها برای همه راحت باشد.